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Empresa familiar ubicada en Almoharín, un pueblo de la Comarca de Miajadas, en Trujillo all sur de la Provincia de Cáceres. Rafael Pajuelo es conocido por sus exquisitos productos tanto a nivel regional como Nacional. Este artesano se dedica a la elaboración y posterior venta de Tortas y Quesos de oveja, en los cuales conservan la tradición artesanal de la Zona. 
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Elaborado por la quesería San Cristobal, Rafael Pajuelo DOP Torta del Casar es un queso artesanal que presenta corteza delgada, lisa y sedosa. La pasta es de color amarillo palido, olor de intensidad media característico de la oveja, blanda y cremosa que se funde en el paladar. |
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